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            廣州殺菌鍋廠家報價

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            一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環系統)。在殺菌時,由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。

            在殺菌過程中,應注意初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換??傊疂M足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。
            假如將產品的包裝容器比做一個換熱器,對產品進行熱力滅菌的進程其實便是一個熱量交流的進程 ,在這一篇里就來討論一下在產品滅菌進程中關于各種類型物料熱量交流的規則(當然了,產品的滅菌工藝離不開詳細產品本身的特性,所以要綜合考慮才干制定處合理的滅菌工藝。只是在這里僅僅剖析產品的熱力學方面的特性)。
            把所有的產品按熱力學特性劃分,則有如下幾種:關于液態類的產品,自身的粘度較低,在滅菌進程中的傳熱方式首要是以對流為主、傳導為輔,所以在滅菌進程中做為產品包裝材料外部的周圍溫度會迅速地傳遞到產品的物猜中。膏狀類的食物物料。塊狀類的食物物料。固液混合類的食物物。跟著滅菌工藝的持續進行, 物料的理化特性有所改變的物料。
            現在越來越多的人注重對食品的要求,更多的注重飲食和保健,這也要求食品生產廠家更加嚴格的針對產品生產,達到有效的延長食品保質期,那么食品高溫殺菌環節是必不可少的,生產殺菌鍋,殺菌設備的廠家基本的是具有壓力容器制造許可證,這是一個基本
            的門檻,其次是設備質量和服務,對于食品廠要著重考察這幾方面,才會讓自己的企業生產經營順利進行。
            噴淋式殺菌鍋是屬于靜置式、間歇式殺菌設備,以通入飽和蒸汽為加熱介質對產品進行高溫滅菌,用補充壓縮空氣來實施反壓操作,再注入冷水( 溫水)直接進行強制冷卻的殺菌設備。其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖模塊嚙合方法,開閉起動方便。適應于罐頭類產品、飲料、牛奶、鹵制品等產品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產品進行高溫殺菌處理,以達到保質期內商品無菌的要求。

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